酸辣黄骨鱼火锅
3.4万人浏览 146人收藏 1人做过 APP中查看更多做法
作者：
负暄鱼儿
酸辣/麻辣黄骨鱼火锅是湖北菜的做法，不同于重庆的涮火锅，湖北火锅其实是一道用料充足，汤水充足的菜，一边煮，一边吃，吃完鱼以后可以放入想吃的素菜，既简单又味美。
用料
黄骨鱼
5～6只，视用餐人数而定
番茄
2个
豆皮
2张
泡椒
视承辣程度而定
生姜
大蒜
料酒
生抽
白糖
盐
葱
香菜
青红尖椒
酸辣黄骨鱼火锅的做法步骤
步骤 1
将鱼洗净，用姜蒜末，少许盐，料酒腌制15～20分钟
步骤 2
油下锅，放入腌好的鱼，一边一分钟左右。
步骤 3
放入预先准备好的生姜片，大蒜块儿，泡椒，盐，生抽糖料酒调料，翻炒三分钟，加入清水煮沸。
步骤 4
将煮沸的食物添加到由番茄块，豆皮丝打底的锅内。开火继续煮，煮沸后加入青红椒末，香菜，葱。
菜谱创建时间：2015-01-02 21:38:32